Spaghetti carbonara
Cutremur de 6 grade la Sibiu? Ați luat-o pe ulei. Doar pentru că n-am mai scris, asta nu înseamnă că n-am mai mâncat :D. Nu prea multe bunătățuri, pentru că n-am avut timp de creații. Bine, nici aseară n-am avut vreme, tocmai d-aia am făcut spaghete. Eu, unul, sunt înnebunit de pastele italieneÅŸti. ân săptămâna petrecută în Italia nu m-am atins de altceva decât de paste ÅŸi de fructe de mare. Or fi italienii niÅŸte mascalțoni, dar la paste chiar se pricep. Nush cum naiba le ies atât de bune. Că ale mele n-or ieÅŸit a la italiana, dar never the less, gustul a fost de 1 milion.
Prin urmare, pentru un porțion sănătos de spaghetti carbonara aveți nevoie de următoarele: Spaghette (dăăă, normal că vă trebe spaghette, năcădăilor :D), bacon (eu am pus ÅŸi muÅŸchi file că îmi place gustul), 3 ouă, două linguri de smântână, un sfert de pachet de unt, 200 de grame de caÅŸcaval sau parmezan, usturoi. DeÅŸi o să mă pizduie toți italienii, eu am pus ÅŸi ciuperci proaspete, în ciuda rețetei ÅŸi a celor care au inventat-o.
Baconul se perpeleÅŸte până face crustă. Nu îl ardeți. ân mod normal, acu vine usturoiul, eu l-am pus împreună cu ciupercile, care sunt opționale. Åži lăsați pe foc până se fac toate ingredientele. După care stropiți cu două linguri de smântână. Pastele, luați Barilla că merită, se fierb cu untul ÅŸi niÅŸte sare cam 5-6 minute, să nu se înmoaie prea tare, după care se scurg ÅŸi se pun în tigaie. Ouăle bătute vin peste. Mestecați rapid vreo 3 minute, să se facă ÅŸi ouăle dar să nu se prindă, oul trebuie să se facă în jurul pastelor, nu ca o omletă. La final, puneți caÅŸcavalul, mai lăsați 1 minut să se topească ÅŸi haliți. Go Planeeeeet!
Dacă nu v-ați făcut ÅŸi o Cuba Libre pe lângă, cum am făcut io, aveți mari ÅŸanse să terminați găteala în 20 de minute. Dacă ÅŸi beți cât gătiți, gândiți-vă la vreo 40. Să aveți poftă!
Related Posts
About The Author
Brylule , de data asta nu mi-ai provocat glandele salivare.
Ai citeva erori :
1-pe pachetele Barilla e scris – tempo di cottura – adica timpul cit tre sa fiarba ( ca sint spaghete nr 3 , 5 , 7 – de diferite diametre , ) standard sint nr 5 , 8 minute – al dente – adica un piculetz tari.
Nu bagi untu-n apa , poti turna un fir de ulei ( sa nu se lipeasca pastele la fierbere , dar cu Barilla sau Agnesi nu se intimpla).
Nu nmai am timp.
mai bune sint LASAGNE ALLA BOLOGNESE , oau !
cu unt ies mult mai bune
io recunosc ca suna si arata bine. Si nu, nu fac ulcer de data asta pentru ca am asteptat sa mananc ceva inainte sa deschid. Titlul a fost destul de sugestiv 😀
Cum poti manca asa ceva pe caldura asta??!!
Anyway, kuktoos are dreptate. Pastele se fac „al dente”, din mai multe motive: sunt mai aspectuoase, dau mai bine „la dinti” si absorb sosurile cu care sunt preparate, ceea ce le face mai gustoase. Se pune putina sare in apa de fiert, eventual putin ulei (masline e.v.)dupa ce incep sa se moaie usor pastele in apa. Eu ca sa le dau gustul care pentru mine e caracteristic pentru „la pasta d’Italia” cand le scot si le strecor , le fac rapid un dus cu apa rece, apoi pun ulei de masline chiar cu generozitate.
Si peste vine sosul, compozitia, uarever, ca pastele poti sa le faci cu orice, numai sa stii sa le combini (ca Brylu).
nu ma dau in vant dupa spaghete.. mai ales ceva fel dinasta complicat :)))
amu, dacă aÅŸ fi ‘talian, te-aÅŸ sfădi rău. da’ nu-s. îs numa’ român ÅŸi te sfădesc pe jumătate: prea mult 20 de minute, rupi din timpu’ preÅ£ios pe care-l poÅ£i dedica băutului. în cel mult 11 minute tre’ să termini pastele. bine? 🙂
da sefu, s-a notat, bagat la cap criticile, sugestiile, promitem sa imbunatatim timpul de reactie in editiile ce vor urma. multamim de sfat.